Se possiedi un piano cottura a induzione certamente saprai che a differenza dei normali piani cottura, il calore non viene generato attraverso le fiamme o il riscaldamento elettrico. Il filo a spirale sotto la superficie di vetro genera un campo magnetico che viene utilizzato per generare calore attraverso le pentole. Le pentole a induzione sono realizzate in ghisa o acciaio inossidabile con alcuni metalli aggiuntivi per creare la giusta forza magnetica.
Se disponi di un piano cottura a induzione, qualsiasi cosa prepari verrà cucinata più velocemente e riscaldata in modo più uniforme utilizzando uno dei set di pentole per cottura a induzione sottostanti.
Per aiutarti a scegliere le migliori pentole per cottura a induzione, abbiamo raccolto i migliori set compatibili con l’induzione, concentrandoci sia sulla loro durata che sulla varietà dei pezzi inclusi.
Quando si deve scegliere un set di pentole, per cottura a induzione ci sono alcuni fattori da considerare. Le pentole e le padelle specifiche di cui hai bisogno, se sei in acciaio inossidabile o con rivestimento antiaderente.
Suggerimento: otterrai risultati molto migliori scegliendo una padella delle stesse dimensioni del cerchio sul piano di cottura a induzione.
- - [PERFORMACE DI COTTURA]: Stone In Black è la linea completa di strumenti da cottura adatti all'induzione che soddisfano le esigenze di chi predilige prestazioni eccellenti e affidabilità nella...
- - [PERFORMACE DI COTTURA]: Il rivestimento antiaderente Petravera 2.0 assicura una maggior resistenza e durata del prodotto nel tempo. Rinforzato con particelle minerali permette di cucinare cibi...
- - [CARATTERISTICHE TECNICHE]: Realizzati con un corpo in alluminio ad elevato spessore che garantisce performace di cottura eccellenti. Il fondo è adatto a tutti i piani di cottura, inclusa...
- - [MANIGLIAME]: Il manigliame nero ergonomico saldato garantisce una elevata resistenza. Il materiale in bakelite con logo Aterenum in rilievo mantiene una temperatura bassa che impedisce di scottarsi...
- - [ELEGANZA E PROFESSIONALITA']: La superficie esterna, con rivestimento professionale nero opaco ad elevata resistenza, ha una colorazione elegante e raffinata, destinata a durare nel tempo
- SET PENTOLE: Batteria di pentole Lagostina 10 pezzi composta da: pentola 2 maniglie Ø 22 cm, casseruola fonda 2 maniglie Ø 18 e 22 cm, casseruola bassa 2 maniglie Ø 24 cm, casseruola fonda manico...
- BATTERIA PENTOLE ACCIAIO INOX: Il set di pentole Sfiziosa è realizzato in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità, duraturo e 100% igienico, con finiture moderne ed eleganti
- PER INDUZIONE, GAS E FORNO: Il fondo Lagoseal Plus in alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di acciaio permette al calore di diffondersi in modo rapido e uniforme; è adatto a tutti i...
- AMPIE MANICATURE: Le pentole del set Sfiziosa sono dotate di ampie manicature saldate dal design professionale per una presa sicura durante la cottura o quando si serve in tavola
- CARATTERISTICHE: Elegante lucidatura esterna a specchio facile da pulire e satinatura interna. Lavabili in lavastoviglie. Garantite 10 anni
- Batteria di pentole in acciaio inox da 11 pezzi
- Realizzate in resistente acciaio inox con una finitura esteriore argentata e lucida e una finitura interiore satinata
- I coperchi (inclusi) aiutano a trattenere il calore e l’umidità
- I manici permettono un comodo sollevamento e trasporto; il foro all’estremità del manico lungo permette di appenderle comodamente
- Adatti a qualsiasi tipo di piano di cottura, anche a induzione; utilizzabili in forno; lavabili in lavastoviglie, per una pulizia rapida
- Materiale da Set di pentole: Acciaio inossidabile a specchio lucidato 18/10 duraturo (nessuna deformazione, nessun cambiamento, facile da pulire), coperchio in vetro di alta qualità con valvola di...
- Il Fondo Triplo Strato ad Alto Spessore: Assicurare un ottima distribuzione del calore. Pentole adatto a tutte le fonti di calore: piastra elettrica, induzione, gas, forno
- Set di pentole da 10 Composto da: 1 x 24 cm padella con coperchio (2 litri), 1 x 16 cm latte padella con coperchio (1 litri), 2 x pentola con coperchio 18 cm (2,5 litri), 20 cm (4 litri), 2x padella...
- Caratteristiche Del Set di Pentole: i set di pentole sono fissati con impugnatura a rivetto, coperchio in vetro fuso con foro per il vapore e pratica marcatura per una facile misurazione
- GARANZIA DI QUALITÀ: non esitare a contattarci in caso di problemi con il set di pentole. Il servizio clienti sarà a tua disposizione entro 24 ore
- SET PENTOLE: Batteria di pentole Lagostina 10 pezzi composta da: casseruola fonda Ø 16 cm, padella Ø 28 cm, Ø tegame 24 cm, wok Ø 28 cm, coperchi in vetro Ø 16, 24 e 28 cm, coperchio...
- BATTERIA PENTOLE IN ALLUMINIO: Il set di pentole Ingenio Mineralis è realizzato in alluminio con rivestimento antiaderente e fondo indeformabile in acciaio inox e alluminio spesso 4,5 mm; lavabili in...
- RIVESTIMENTO ANTIADERENTE: Il rivestimento antiaderente di alta qualità Mineralis ad effetto marmorizzato è rinforzato con particelle minerali per cotture senza grassi; è sicuro, durevole e non fa...
- VERSATILI PER INDUZIONE GAS E FORNO: Grazie al manico amovibile, tutti i corpi pentola sono adatti per cotture su gas, induzione e forno fino a 250 °C, per la conservazione in frigo e per servire a...
- MANICI AMOVIBILI: I manici rimovibili si adattano a tutte le pentole Ingenio e supportano fino a 10 kg di peso; sono resistenti e affidabili, con 3 punti di aggancio per un fissaggio ed una sicurezza...
- SET PENTOLE: Batteria di pentole Lagostina 9 pezzi composta da: casseruola fonda manico lungo Ø 14 cm, casseruola fonda 2 maniglie Ø 18 e 22 cm, casseruola bassa 2 maniglie Ø 24 cm, pentola Ø 22...
- BATTERIA PENTOLE ACCIAIO INOX: Il set di pentole Smart è realizzato in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità, duraturo e 100% igienico, con finiture moderne ed eleganti
- PER INDUZIONE, GAS E FORNO: Il fondo Lagoseal Plus in alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di acciaio permette al calore di diffondersi in modo rapido e uniforme; è adatto a tutti i...
- AMPIE MANICATURE: Le pentole del set Smart sono dotate di ampie manicature saldate dal design professionale per una presa sicura durante la cottura o quando si serve in tavola
- COPERCHI IN VETRO: Permettono di tenere facilmente sotto controllo la cottura e sono provvisti di fori di due dimensioni diverse: grandi per pasta e verdure, piccoli per riso e legumi
- Adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l'induzione
- Pentole in alluminio forgiato con fondo ad alto spessore
- Rivestimento interno a 4 strati rinforzato con tecnologia floatech, antiaderente e antigraffio che garantisce una perfetta distribuzione del calore e uniformità di cottura
- Manici in bakelite soft touch antiscivolo e antiscottatura
- Coperchi universali in vetro temperato con bordo in acciaio inox e sfiato per la fuoriuscita del vapore
- SET 14 PENTOLE INCLUDE - 1 Pentola da 14x 8,5cm(1,6L), 1 Pentola di latte 16x 9,5cm(1,9L), 1 Casseruola da 18x 10,5cm(2,3L), 2 Vaporiere da 18x 8cm, 1 Casseruola da 20x 11,5cm(3,2L), 1 Casseruola da...
- COSTRUITO PER DURARE - Il set di pentole Classic è realizzato in acciaio inox 18/10 di prima qualità, la superficie di cottura lucidata a specchio è perfetta per il piano di lavoro della cucina,...
- DESIGN PRATICO - Coperchi in vetro temperato aderenti con bordi in acciaio inossidabile sigillano i succhi e i nutrienti naturali del cibo per risultati più sani e saporiti. Pratici segni di...
- PRESTAZIONI VERSATILI - Set di Pentole è adatto a tutte le configurazioni di cucine e piani di cottura (compresa l'induzione). Forno sicuro fino a 430 ℉ (220 ℉ con coperchio in vetro temperato);...
- GARANZIA DI QUALITÀ - Velaze offre una garanzia di soddisfazione al 100%! Dopo averlo ricevuto, in caso di domande, puoi sempre contattarci via e-mail, ti forniremo un servizio clienti cordiale e...
- 👨🍳 PROFESSIONALE: Pentola estremamente antiaderente in pietra + MANICI RIMOVIBILI + coperchio in vetro temperato, progettata per cucine stellate e casalinghe. Perfetta sughi a lunga cottura,...
- 💰 RISPARMIO in bolletta del 50%: grazie allo speciale fondo in acciaio 100% induzione, risparmierete tempo e denaro in bolletta. Il FULL INDUCTION riscalderà nella metà del tempo rispetto alle...
- 🇩🇪 TEDESCA: Sviluppata con tecnologia tedesca. Speciale rivestimento prodotto in GERMANIA dalla GREBLON, il miglior antiaderente al mondo, ESTREMAMENTE ANTIADERENTE, RESISTENTE ALLE ABRASONI
- 🥗 SANA: Totalmente priva di PFOA - CADMIO - PIOMBO, potrete cucinare senza l’uso di olii o grassi che spesso intaccano il sapore dei cibi. La verdura risulterà più croccante, la carne più...
- ⭐ RACCOMANDATA: Crepiere, Padelle, Pentole, Tegami, Teglie, Bistecchiere, Padella e tutti i prodotti a marchio Stone&Stone sono protagonisti tutti i giorni nelle cucine dello chef del noto...
- Set 4 pezzi - Comprende: 1x Tegame con coperchio ø 20 cm, 3x Pentole con coperchio ø 16, 20, 24 cm
- Materiale: acciaio inox Cromargan 18/10, materiale resistente igienico e duraturo
- Coperchio in vetro a innesto con inserto in acciaio inox e fori per scarico del vapore
- Manici con tecnologia Cool+ che rimangono freddi durante l'utilizzo
- Facile da pulire. Lavabile in lavastoviglie
Indice
Materiali per le migliori pentole per cottura a induzione
Poiché un piano cottura o un fornello a induzione utilizza campi magnetici per generare calore, le pentole devono avere una base magnetica per essere riscaldate.
I materiali che funzionano con le superfici di cottura a induzione sono la ghisa nuda e smaltata, l’acciaio al carbonio e l’acciaio inossidabile con fondo magnetico. Le pentole in ceramica e alluminio anodizzato funzionano su un piano cottura a induzione purché la base abbia uno strato metallico magnetico.
Se un magnete si attacca saldamente al fondo della pentola o della padella, dovrebbe funzionare sul piano di cottura a induzione. La maggior parte delle pentole a induzione può essere utilizzata anche su fornelli convenzionali.
Le pentole realizzate esclusivamente in rame o alluminio non funzioneranno sui piani cottura a induzione.
Pentole antiaderenti
Le pentole antiaderenti sono solitamente rivestite con una sostanza chiamata politetrafluoroetilene (PTFE), chiamata teflon. Grazie al rivestimento, si utilizza meno olio da cucina mentre si rendono croccanti i cibi, facilitando il passaggio a sane abitudini alimentari.
Le pentole antiaderenti hanno una durata più breve di quelle in acciaio inossidabile. Un prodotto di scarsa qualità potrebbe non durare a lungo e spesso richiede cure delicate. Inoltre, i rivestimenti antiaderenti potrebbero non funzionare bene con gli utensili da cucina possono danneggiare il rivestimento antiaderente sulle pentole.
Sebbene l’uso di pentole antiaderenti sia in aumento, gli effetti negativi sulla salute del loro uso non sono completamente compresi. Ci sono molte ipotesi che le pentole antiaderenti non siano sicure da usare, perché potrebbero emettere fumi tossici durante la cottura. Ma questo non è necessariamente vero, soprattutto se si seguono i suggerimenti per l’uso dei produttori.
Il peso delle pentole a induzione
Le pentole per cottura induzione sono generalmente progettate per resistere alle alte temperature senza deformarsi. Il numero e lo spessore degli strati sono fattori del peso della padella.
Le pentole pesanti sono più resistenti e meno soggette a deformazioni, e questo è importante perché il calore intenso e istantaneo può deformare pentole sottili e di qualità inferiore. In secondo luogo, pentole molto leggere potrebbero non essere rilevate da un bruciatore a induzione (particolarmente vero per i piani a induzione portatili economici).
Se una padella è troppo leggera o il suo strato inossidabile magnetico è troppo sottile, potrebbe non funzionare con un piano a induzione, anche se etichettato come compatibile.
Pentole in acciaio inossidabile completamente rivestite
Le pentole completamente rivestite sono realizzate con materiali diversi intrecciati insieme in strati alternati che si estendono dal fondo della pentola fino al bordo. Hanno una buona conduttività, garantiscono una cottura uniforme e possono durare molti anni se realizzate con materiali di alta qualità e trattate con cura.
Sono disponibili con tre, cinque o sette strati. I materiali più comuni utilizzati sono l’acciaio inossidabile e l’alluminio. Le padelle a sette strati sono in genere le più costose.
Ciascuno degli strati di metallo ha il proprio scopo e aumenta lo spessore del recipiente di cottura. L’utilizzo di diversi tipi di metallo in una pentola o padella consente di introdurre più caratteristiche e vantaggi in un unica pentola.
Disco inferiore/fondo rivestito/base incapsulata
I produttori di pentole per la cottura a induzione usano uno di questi tre termini per descrivere pentole con un disco di alluminio nella base del recipiente di cottura, in cui un disco di alluminio viene posto a sandwich tra due strati di acciaio inossidabile.
Quali pentole e padelle scegliere per il proprio set di cottura a induzione
I set di pentole sono generalmente venduti in batterie da cinque a tredici pezzi, ma se disponi di alcune pentole pronte per l’induzione, potresti essere in grado di selezionare un set più piccolo.
Se cucini spesso una varietà di pasti, un set di pentole è probabilmente una scelta conveniente. Tuttavia, se usi solo una padella e una casseruola, l’acquisto di due pezzi di qualità può essere una buona opzione.
Pulizia delle pentole a induzione
Non mettere mai l’acqua fredda direttamente in una pentola calda. Lascia che si raffreddi prima.
Normalmente è sufficiente utilizzare una spugna non abrasiva e del detersivo per piatti per pulire una padella a induzione. In caso contrario, non utilizzare spugne abrasive o candeggina. Devi solo immergere la padella in acqua. Se compaiono depositi di calcare, l’aceto bianco è efficace e può essere utilizzato.
Inoltre, le pentole della tua batteria a induzione sono lavabili in lavastoviglie.
Vantaggi della cottura a induzione
Ci sono quattro principali vantaggi nella cottura a induzione e nell’utilizzo di un piano cottura a induzione:
Sicurezza: il piano cottura a induzione non si surriscalda, eliminando così un potenziale rischio per la sicurezza. Riduce al minimo il rischio di bruciarti mentre cucini. È anche più sicuro se un bambino si alza e ci mette la mano sopra. Dato che è la pentola che si scalda, una volta tolta il piano perderà velocemente il calore residuo e tornerà freddo (anche se lasciato acceso) in pochi secondi.
Efficienza durante la cottura: i piani a induzione si riscaldano molto rapidamente, il che significa che la tua cottura sarà molto efficiente. Si spreca così meno energia riscaldando solo l’interno della padella. Le migliori pentole per cottura a induzione sono progettate per massimizzare questa efficienza.
Efficienza nella pulizia: dato che i piani a induzione riscaldano solo la padella e non il piano cottura, è molto raro che il cibo bruci. Questo riduce il tempo impiegato per la pulizia e significa che è necessario solo un panno umido.
Controllo della temperatura più preciso e uniforme: le pentole e i piani cottura a induzione ti consentono di controllare la temperatura alla quale il tuo cibo cuoce istantaneamente, il che significa che se qualcosa si sta riscaldando troppo velocemente o troppo lentamente, puoi correggere la temperatura in pochi secondi.